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鲍鱼粥的做法有哪些?鲍鱼粥的营养价值是什么?[图]

发布时间:2019-12-13 13:56:52

鲍鱼粥是一种营养价值极高的粥类食物,其中的鲍鱼对人体有极大的滋养效果,炖粥食用更有利于人体吸收利用镇江癫痫病医院费用
,那么鲍鱼粥的做法有哪些?鲍鱼粥的营养价值是什么?鲍鱼粥的做法有很多,下面就来详细了解各种营养美味的烹饪方法吧。

1、鲍鱼粥烹饪技巧

【鲍鱼粥的做法一】

原料:鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯。

腌料:盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。

做法:

1、将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料。

2、同煮,沸腾后改小火熬煮约2~3小时待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用郑州大学三附院预约挂号

3、材料洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜等切末备用。

4、将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

【鲍鱼粥的做法二】

原料:鲍鱼干、盐、生姜、香葱等。

做法:

1、小鲍鱼干,要泡发24小时以上,之后清洗干净;

2、切成米粒大小的碎粒,生姜用到拍撒;

3、粘米大约3两左右淘洗干净;

4、高汤一大碗;米放入砂锅中,倒入高汤盖上盖子使用大火煮开;

5、开锅后倒入鲍鱼和生姜并改成小火慢煮,看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟郑州大学三附院预约挂号
,然后再开火煮到米粒开花粘稠。粥煮好后调入盐和撒上香葱即可食用。

【鲍鱼粥的做法三】

原料:小鲍鱼10只。

配料:捞汁、蒜瓣、红椒以及酱油各适量。

做法:

1、小鲍鱼清洗干净,处理后以后切成花刀,这样比较容易入味。蒜瓣剁成蒜蓉,红椒切小丁作配色用。

2、放弄好的小鲍鱼放在蒸盘里,上面撒点蒜蓉,放入蒸锅蒸七八分钟关火。

3、取出蒸好的小鲍鱼,撒上点红椒碎,浇上捞汁枣庄市治疗牛皮癣医院
,再倒点酱油即可开吃。

2、鲍鱼粥的营养价值

鲍鱼粥中鲍鱼的营养成分

鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十多种氨基酸盐城男科医院哪家好
,每百克鲜鲍鱼肉含的蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的碘,磷和维生素A1、B1、D等天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素,失去原来味道及功能。

1、提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。

2、调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼具有“养阴、平肝、固肾”等功效,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

3、促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4、药用价值

鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝以及滋阴潜阳的作用,可以用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

3、吃鲍鱼注意事项

1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

2、鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。

3、宝宝秋冬易便秘,饮食是一个不容忽略的问题。一个三岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘,专家提醒,宝宝脾胃功能较弱,像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材,宝宝摄入过多不仅无法及时消化,还会加重肠胃负担。

4、在食用鲍鱼的时候,应选择软硬适度,咀嚼起来有弹牙的感觉,伴有鱼的鲜味,入口软嫩柔滑,香糯粘牙。切忌鲍鱼过软或过硬,过软如同吃豆腐,过硬如同嚼橡皮筋,都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。

5、鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素,是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中,具有光化活性,如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼,然后又暴露于阳光中的话,该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生,从而引起皮肤的炎症和毒性反应。所以鲍鱼的内脏不能吃。

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