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宝贝辣酱

发布时间:2020-02-14 17:42:17
宝贝辣酱,关于甜辣酱哪个牌子最好吃的介绍

每一种美食都是有故事的,就像这款辣酱,之所以称为宝贝辣酱,因为是给我的宝贝们定制的!单位杨姐的朋友自己做的辣酱,杨姐捎给我尝尝,结果家里的宝贝们都爱吃,于是围裙妈妈就要了配方,自己试做。

辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢的风险。

原料:辣椒5斤,大酱200克,大蒜1斤,白糖150克,冰糖150克,白醋250克,盐200克。这个配方很原始,现代改良都加苹果,西红柿,圆葱,下厨房里有各种方子。围裙妈妈是跟朋友借鉴的方子,也自我改良了,冰糖就是,因为怕辣,所以选择这种肉肉的红尖椒。

辣椒洗净,去蒂。

把辣椒切块,方便用料理机打成碎沫。

因为宝贝们不能吃太辣,所以把辣椒种子都取出来了。

最后成了这样的辣椒皮。

用绞肉机打成碎沫。可以粗一些,因为我是给孩子吃,所以细一些。

打好的辣椒末放到搪瓷锅或者不粘锅里,一定要无油的,加入大酱,要没有豆瓣的那种,盐,白醋,糖,在锅里小火熬制。

锅里咕嘟的时候要不停的搅拌,把多余水分都靠掉。大约需要一小时时间。

最后熬好的感觉是很粘稠,把蒜瓣用料理机打碎,待熬好的辣椒晾凉后放进去,再放30克味素提鲜,搅拌均匀,放进干净的罐子里封存冷藏。

蒜泥最好碎成泥状,将来吃不出蒜的感觉。

可以保存一年,不会变质,这个冬天有口福了!

看,抹点辣酱烤玉米。其实围裙妈妈做的饭未必都好吃,只是家人适应了这种口味,我想这就是很多人说的味道。

10.20日周五的晚上,围裙妈妈和宝贝再次做了辣酱,因为第一次做的之后剩的不多了,宝贝特别喜欢,怕不够吃。

一碗清粥,一碟小菜,一片馒头,平淡的生活拼成了幸福人生!

2018.10.19,也是个周五的晚上,隆宝和妈妈又做起了辣酱,今年比去年更有经验,配合更默契。

围裙妈妈全部的理想,不过是做着自己喜欢的事情,在有限的时间里,和有情人畅享人间无限美食,拥有那些独一无二的记忆。即使世间以痛吻我,依然报之以歌,因在漫漫人生路中,并未遗忘那些苦中的乐。人生的酸甜苦辣咸,我都在欣然等待。家人心中的美味就是最好的料理。

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